Приготування овочевого бульйону:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Взагалі склад інгредієнтів ви можете змінювати на свій смак.

Отже, насамперед необхідно пастернак очистити і нарізати великими часточками.

Корінь селери  і моркву також очищаємо і нарізаємо великими кубиками.

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і розрізати навпіл.

Листя цибулі-порею ретельно промийте під холодною водою, після чого крупно наріжте їх.

Крок 2: Готуємо бульйон овочевий

Всі овочі перекладаємо в каструлю, заливаємо трьома літрами води і ставимо варитися на середній вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити протягом 30 хвилин. Якщо з’явиться шуму, прибираємо її.

Після чого додаємо в бульйон петрушку, лавровий лист, очищений часник і перець горошок, і продовжуємо варити ще хвилин 20.

За цей час овочі повинні передати бульйону весь смак і аромат.

Готовий бульйон проціджуємо за допомогою друшляка, а овочі викидаємо, так як вони повністю стали невдалими.

Крок 3: Подаємо бульйон овочевий

Остиглий бульйон розливаємо по поліетиленовим пакетам і відправляємо в морозильну камеру.

Тепер в будь-який момент  у вас під рукою завжди буде готовий овочевий бульйон.

Приємного апетиту!

Поради:

–  Якщо ви не звернули уваги, бульйон ми не солили, так як плануємо його заморозити. Але якщо ви варите бульйон для подальшого його використання в найближчі години, не забудьте посалить його за смаком.

–  Поліетиленові пакети повинні бути дуже міцними, а також ви можете використовувати спеціальні ємності для заморожування.

– Один цибулю можна покласти в бульйон неочищеним, так він придбає легкий золотистий відтінок.