Брусниця в сиропі
Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування брусниці в сиропі. Сама по собі брусниця багата вітамінами С, В2, і її рекомендують вживати у свіжому вигляді. Тому засахарив брусницю, ви збережіть повний набір її вітамінів і природний смак. Крім того, деякі вчені стверджують, що такий сироп здатний загострювати зір.
Інгредієнти для приготування брусниці в сиропі:
- Брусниця – 1 кг.
- Цукор – 300 гр.
- Вода (питна) – 2 склянки
- Лимон – 1 шт.
Інвентар:
- Каструля
- Паперові рушники
- Терка
- Банки скляні
- Капронові кришки або скляні
Приготування брусниці в сиропі:
Крок 1: Готуємо ягоди
Нічого складного у приготуванні цієї страви немає.
Насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою ягоди брусниці, а потім перекласти їх на паперовий рушник і обсушити.
Після чого перекладаємо її в скляні банки (заздалегідь помиті і обсушені).
Крок 2: Варимо сироп
Тепер займемося приготуванням сиропу. Для цього висипаємо в каструлю цукор, заливаємо його водою і відправляємо його варитися на середній вогонь. В цей час з лимона (заздалегідь помытого) знімаємо за допомогою терки цедру і додаємо у воду і варимо в такому вигляді хвилин 10 після закипання.
Крок 3: Готуємо брусницю в сиропі
Готовий сироп остудити при кімнатній температурі, а потім залити ним ягоди брусниці. Накриваємо банки капроновими кришками або взагалі закатуємо, і відправляємо зберігатися в холодне місце.
Крок 4: Подаємо брусницю в сиропі
Приготувати з брусниці в сиропі можна все що завгодно: заваріть лікувальний чай, спечіть пиріг «з кислинкою», подайте її як гарнір до м’яса або птиці, полийте нею морозиво та інше.
Приємного апетиту!
Поради:
– Зберігати брусницю в сиропі можна як у холодильнику (просто переклавши її в герметичні контейнери), так і в погребі (заходу в скляні банки).
– Брусниця має лікувальні властивості, тому для профілактики її можна споживати всім.
– При цьому цілющими властивостями володіють як і ягоди, так і листя брусниці. Тому якщо у вас залишилися листочки, то з них можна заварити трав’яний чай.