Блинная закуска «Макраме»
Досить цікавий спосіб подачі смачних млинців. Вони відрізняються від звичайних своєю незвичайністю і унікальною красою. Така закуска не залишить байдужим нікого, хто цінує красу української кухні. Спробувавши один раз це чудове блюдо, звичайні млинцеві вироби відійдуть на другий план, і ви завжди будете намагатися зробити що-небудь таке.
Інгредієнти для приготування млинцевого закуски «Макраме»:
- Кефір — 400-500 мл
- Куряче яйце — 2 штуки
- Борошно — 300 грам
- Цукор — 2 столові ложки
- Сіль поварена 1 чайна ложка
- Соняшникова олія— 2 столові ложки
- Інші інгредієнти, на ваш розсуд, для начинки
- Листи зеленого салату – 1 пучок (з розрахунку 1 аркуш на 1 млинець)
Інвентар:
- Сковорода
- Кухонна лопатка
- Пластикова пляшка
- Гострий ніж
- Ложка
- Вилка
- Міксер
- Глибока тарілка
Приготування млинцевого закуски «Макраме».
Крок 1: Готуємо тісто для млинців.
В міксер висипте цукор з яйцями, збиваючи, поступово вливайте молоко. Продовжуючи збивати, поступово додавайте борошно. І вже по закінченні цього процесу додайте сіль і масло. Наостанок інтенсивно перемішайте.
Крок 2: Смажимо млинці.
На сковороду, яка вже розпечена і змазаний рослинним маслом, наливайте тісто у формі «сіточки». Щоб зробити сітку легко рідке тісто перелийте в пластикову пляшку. Для того, щоб смужки переплетення не були занадто тонкими і не порвалися, потрібно готове тісто, виливати на сковороду не через шийку, а через невелику дірочку, яку потрібно виконати у підстави, ближче до горла пляшки. Обсмажте з обох сторін.
Крок 3: Наповнення млинців з начинкою.
На млинець, який вже готовий, спочатку викладаємо лист салату, потім начинку і після цього загортаємо. Начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак. Хтось робить з червоною рибою, хтось з смаженими грибами з цибулею і ковбасою. Ну а кому-то подобається начинка з лука та вареного м’яса (іноді печінки), які пропущені через м’ясорубку. Зверху полити топленим сиром або майонезом, знову ж таки, це вже на свій смак. Навіть якщо ви покладете звичайний зимовий салат – це буде вже дуже незвично.
Крок 4: Подаємо млинцеву закуску «Макраме»
В кінці кінців, ви отримаєте дуже смачну млинцеву закуску «Макраме», яка досить проста, красива і смачна. Блюдо потрібно подавати в гарячому вигляді, щоб насолодитися усіма принадами смаку і запаху приготовленої «принади».
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Дірку в пробці бажано зробити невелику і збоку. Млинцевого тіста слід наливати в пляшку потроху. При цьому нахил самої пляшки робіть невеликий для того, щоб не виливалося все відразу. Натискайте не сильно на сам корпус пляшки.
— Якщо раптом набігло забагато – нічого страшного, нехай воно трохи схопиться і потім гострою стороною, звичайного кухонного ножа як би виріжте зайве, непотрібне тісто, щоб вийшла досить рівна решітка.
— Млинці смажте на невеликому вогні, щоб вони не рвалися при перевертанні. Зачекайте, поки млинець займе всю площу сковороди, піддягніть «кухонного лопаткою» або на крайній випадок ножем або вілком і ви самі відчуєте, що блін схопився і тільки вже після цього можна перевертати.