Биточки з грибами

Приготування биточек з грибами:

Крок 1: Готуємо фарш і начинку

Я купила свіже куряче філе без кісточок. Помила його, довільно нарізала і перепустила через дрібну м’ясорубку. Готовий фарш посолити, поперчити, додати яйце і ретельно перемішати.

Ріпчасту цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

Гриби (у мене печериці) очистити, помити і нарізати четвертинками.

Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши олію. Як тільки вона нагріється, викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору на повільному вогні. Після цього додаємо нарізані гриби і тушкуємо хвилин 10-15, не більше.

Зелень промити під проточною водою і дрібно нарізати.

Крок 2: Готуємо биточки з грибами

Тепер є два способи приготування биточек з грибами.

Перший: у фарш додаємо манну крупу, обсмажену цибулю з грибами і половину  нарізаної зелені. Ретельно вимішуємо і формуємо невеликі биточки.

Другий: у фарш додаємо тільки манну крупу, а в цибулю з грибами – половину зелені. Формуємо з фаршу коржик, на середину якої кладемо одну чайну ложку начинки і з’єднуємо кінці коржі, добре її обкачуємо.

Перший спосіб легше, зате другий візуально приховує начинку, і ви, таким чином, зможете здивувати гостей.

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Після того, як сформували биточки їх необхідно вмочити в борошні і обсмажити на середньому вогні з двох сторін до утворення золотистого кольору.
Потім перекласти їх в плоске блюдо і залийте вершками, зверху посипавши залишилася зеленню. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на повільний вогонь хвилин на 15.

Крок 3: Подаємо биточки з грибами

Як тільки биточки будуть готові, розкладіть їх на порційні тарілки. Як гарнір можна подати картоплю пюре і овочевий салат.

Приємного апетиту!

Поради:

– В начинку можна додати тертий сир.

– Битки моно не ставити в духовку, а згасити в сковорідці.

– Ви можете купити вже готовий курячий фарш.