Артишоки "Аля Полита"
Хочу запропонувати вам спробувати приготувати страву з артишоків, які не тільки ні з чим не зрівняється за смаком, але і до того ж дуже корисний. Раджу при приготуванні купувати вже очищені і заморожені артишоки, так як процес їх чищення досить складний. Для початку я познайомлю вас з дуже легким рецептом приготування артишоків, а готувати ми будемо Артишоки «Аля Полита».
Інгредієнти для приготування Артишоків «Аля Полита»:
- Артишоки (вже очищені) – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 2-3 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Лимонний сік (або один лимон)
- Помідор – 1 шт.
- Зелень кропу
- Сіль
- Олія оливкова
Інвентар для приготування Артишоків «Аля Полита»:
- Каструля з товстим дном (або казан)
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Терка
- Ложка
- Сервірувальне блюдо
Приготування Артишоків «Аля Полита»:
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю очистити і промити.
Картоплю нарізаємо великими кубиками, моркву – тонкими кружечками, а цибулю і кріп дрібно шаткуємо.
Помідор промити натерти на тертці.
Лимон розрізати навпіл і вижити сік.
Крок 2: Тушкуємо артишоки
У каструлю наливаємо трохи оливкової олії і ставимо розігріватися на середній вогонь.
Викладаємо обсмажуватися картоплю, моркву, ріпчасту цибулю і кріп. Постійно помішуємо і готуємо хвилин шість.
Потім додаємо лимонний сік, помідор, перемішуємо і зверху викладаємо артишоки. Додаємо трохи гарячої кип’яченою води (приблизно одна склянка) і залишаємо гаситися на повільному вогні під кришкою хвилин на 40-45.
Крок 3: Подаємо «Артишоки Аля Полита»
Приблизно через 40 хвилин наші артишоки готові. Подавати їх необхідно гарячими, для того щоб відчути їх смак.
Приємного апетиту!
Поради:
– Артишоки дуже важко чистити, до того ж вони швидко чорніють, тому краще купуйте вже очищені, заморожені артишоки і розморожуйте їх при кімнатній температурі.
– Також можна купити консервовані артишоки.
– Як я вже говорила, артишоки дуже корисні, оскільки містять велику кількість калію і натрію. І, кажуть, що їх рекомендують вживати людям з підвищеним тиском, а відвар та сік артишоку необхідно вживати людям із захворюванням печінки.