Аргентинський пиріг "Torta negra"
Аргентинський пиріг "Torta negra" принесений в Аргентину валлійським поселенцями ще в 1865 році і з тих пір вважається національним блюдом. Рецепт його приготування досить простий, а процес не займе багато часу. Такий пиріг можна подавати і на святковий стіл, адже він має дуже пряний і ароматний смак.
Інгредієнти для приготування Аргентинського пирога "Torta negra":
- Борошно пшеничне в/с – 2 склянки
- Цукор – 100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Мед – 3 столові ложки
- Кориця (мелена) – 0.5 чайної ложки
- Мускатний горіх (мелений) – 0,25 чайної ложки
- Чай чорний – 1 склянку
- Сухофрукти – 200 гр.
- Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки
Інвентар для приготування Аргентинського пирога "Torta negra":
- Форма для випічки
- Пергаментний папір
- Миска
- Ложка
- Кухняного ножа
- Сервірувальне блюдо
Приготування Аргентинського пирога "Torta negra":
Крок 1: Готуємо сухофрукти
Сухофрукти можете купувати на свій смак. Я вибрала: родзинки, курагу, чорнослив, яблуко і вишню, так як мені здається, що вони добре поєднуються з медом.
Отже, насамперед необхідно нарізати сухофрукти на дрібні шматочки (розміром приблизно з родзинку).
Заварюємо крупнолистовий чорний чай і заливаємо їм сухофрукти. Залишаємо замачиваться як мінімум на 6 годин.
Крок 2: Замішуємо тісто
Просочені ароматним чаєм сухофрукти перекладаємо в миску і засипаємо цукром, додаємо яйце зі спеціями.
Ретельно перемішуємо за допомогою ложки, після чого додаємо борошно і розпушувач і розмішуємо до утворення однорідної маси.
Слідом додаємо дві столові ложки меду і остаточно вимішуємо тісто.
Крок 3: Готуємо Аргентинський пиріг "Torta negra"
Ставимо розігрівати духовку до температури 170 градусів.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і зверху викладаємо однорідне тісто. Після чого відправляємо запікатися в духову шафу приблизно 1 год.
Крок 4: Подаємо Аргентинський пиріг "Torta negra"
Готовий гарячий пиріг змащуємо залишилися медом і даємо трохи охолонути. Потім нарізаємо на порційні шматочки і заварюємо ароматний чай з лимоном.
Приємного апетиту!
Поради:
– Готовність пирога перевіряємо сірником. Якщо вона суха – пиріг готовий.
– Сухофрукти можна використовувати на свій смак. Головне, щоб їх загальна кількість не перевищувала 200 грам.
– Якщо у вас немає пергаментного паперу, форму для випічки можна змастити шматочком вершкового масла і злегка присипати борошном.