Приготування антрекота з цибулею.

Крок 1: готуємо яловичину

Куплений шматок м’яса промиваємо водою, з кісточки прибираємо плівку. Нарізаємо на порційні шматки товщиною приблизно 1 – 1,5 см. Злегка відбиваємо отримані шматочки спеціальним молотком, і наносимо на них ножем неглибокі надрізи у вигляді сітки. Втираємо додаємо сіль і чорний мелений перець або будь-яку іншу спеції за смаком.

Крок 2: обсмажуємо антрекоти

Відправляємо антрекоти на розпечену сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо без кришки з обох сторін по 2 хвилини в розпеченому маслі, після чого накриваємо кришкою і зменшуємо температуру, смажимо приблизно 15-25 хвилин, зрідка перевертаючи.

Крок 3: готуємо цибулю

Беремо цибулю очищаємо його, і нарізаємо кільцями. Далі викладаємо його на прогріту сковороду з рослинним маслом, накриваємо кришкою і смажимо 3-4 хвилини на несильному вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Крок 4: подаємо антрекот з цибулею

Антрекот, обсмажені шматочки, розкладаємо по тарілках, посипаємо обсмаженою цибулею за смаком і скроплюємо лимонним соком. Подавати його можна як окрему страву, так і доповнене будь-яким гарніром. Наприклад, помідори і вареною картоплею. Антрекот з цибулею готовий!

Приємного апетиту!

Поради:

– Щоб не мучитися з різкою м’яса, можна в магазині купити відразу нарізані шматочки антрекот, вони так і называеются яловичі антрекоти.

– На гарнір до м’яса можна подавати обжареный картопля або рис.

– Для того щоб цибуля вийшов смачніше його можна обсмажувати на тому ж маслі що і м’ясо.