Антипасти з зеленим салатом
Антипасти з зеленим салатом – це класичне італійське блюдо, яке подається до столу в якості холодної закуски. Коли, як не в самий жаркий сезон, нам всім хочеться споглядати на столі більше вітамінів, яскравих фарб і легких страв. Для цього рецепт антипасти підходить як не можна краще. Крім того, склад антипасти може видозмінюватися в залежності від часу року, регіону в якому Ви проживаєте та особистих уподобань. Найголовніше, укласти на тарілку все так, щоб створювалася гармонійна композиція, як для мови, так і очі. Варіантів приготування антипасти величезне безліч, а сьогодні я поділюся з Вами одним з них.
Інгредієнти для приготування антипасти з зеленим салатом:
- Зелений салат (латук) – 1 пучок
- Помідори – 4 штуки
- Тунець (філе) – 300 грам
- Артишоки (консервовані серцевинки) – 400 грам
- Салямі – 8 скибочок
- Шинка – 8 скибочок
- Редиска – 8 штук
- Маслини – 8 штук
Для приготування італійської заправки:
- Оливкова олія – 0,5 склянки
- Анчоуси (філе) – 3 штуки
- Лимонний сік – 2 столові ложки
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Перець чорний мелений – по своєму смаку.
Інвентар для приготування антипасти з зеленим салатом:
- Столові прилади
- Обробна дошка
- Блендер
- Гострий ніж
- Мірний стакан
- Кухонний паперовий рушник
- Велика вбиральня тарілка
Приготування антипасти з зеленим салатом.
Крок 1: зелений салат Укладаємо
Для початку добре промийте під проточною холодною водою листя латуку. Осушіть їх за допомогою кухонного паперового рушника. Потім красиво розкладіть їх на великий сервіровочної, бажано плоскої тарілці.
Крок 2: Укладаємо інші інгредієнти
Помідори добре промийте під струменем холодної води, також осушіть, видаліть хвостики і наріжте їх на четвертинки. Потім укладіть поверх латуку. Потім наріжте на тонкі скибочки рибу, салямі і шинку, красиво укладіть на тарілці.
Редиску помийте, і якщо вона досить велика, то наріжте її на половинки або четвертинки, також укладіть на тарілку. потім укладіть артишоки. Розсипте маслини між іншими інгредієнтами.
Крок 3: Готуємо соус
Для того щоб приготувати заправку для антипасти з’єднайте всі інгредієнти для соусу в блендері. Ретельно подрібніть до утворення однорідної суміші. Потім полийте антипасти приготовленої заправкою і залишити просочуватися мінімум на півгодини.
Крок 4: Подаємо антипасти з зеленим салатом
Коли антипасти добре промаринується, можете подавати страву до столу як закуску. В Італії також прийнято до цієї страви в обов’язковому порядку подавати різноманітні сорти хліба, натуральне оливкове масло і бальзамічний ароматний італійський або винний оцет в окремому посуді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— При бажанні можете додати у антипасти каперси і петрушку, попередньо дрібно нарубану.
— Якщо Ви вирішите готувати антипасти з інгредієнтами, які вимагатимуть попереднього маринування, то приготувати їх краще всього заздалегідь, не менше ніж за 3 години, а краще за добу до подачі до столу. Цей час потрібен для того, щоб досягти пікантного смаку страви.
— найпоширенішою заправкою для антипасти в Італії прийнято вважати соус, який готується з оливкової олії, лимонного соку і трав, таких як: базилік і орегано.
Для того щоб урізноманітнити антипасти ви можете також використовувати різні морепродукти. Такі як: восьминоги, креветки, шматочки червоної риби. Морепродукти в свою чергу можна замінити різними сортами сиру. Овочі також можна використовувати не тільки в сирому вигляді, їх можна запекти в духовці або на грилі. Таким чином, Ви можете відтворити абсолютно неповторне поєднання інгредієнтів.