Алкогольний чай
Якщо ви любите пити чай і міцні напої, то не обов’язково відмовлятися від вживання алкоголю під час чаювання. Адже існує величезна кількість відмінних напоїв, які чудово підходять до добре завареному чаю – це і коньяк, і різноманітні лікери, бальзами та настоянки на корисних травах. Побутують різні думки з приводу вживання алкогольного чаю. Деякі вважають, що він повністю вбиває смак, і ніякої користі від такого чаю немає, а інші вважають це поєднання досить таки цілющим і знаходять у ньому своє особливе задоволення. Але вибір завжди залишається за вами, якщо подобається – пийте з задоволенням або так, або так. Головне для себе вирішити: що і з чим конкретно змішувати і особливо в яких пропорціях. Чаю в такому алкогольному напої повинна бути, безумовно, більше.
Інгредієнти для приготування алкогольного чаю:
- Чорний чай — 2 ч. ложечки
- Лимон (нам потрібно його сік) — половинка
- Біле сухе або напівсолодке вино — 1 склянку
- Горілка (будь-яка на ваш вибір) — 50 мл
- Сира вода — на свій розсуд
- Цукровий пісок — за своїм смаком
Інвентар:
- Заварник для чаю
- Посуд для розігріву чаю з алкоголем
- Столові прилади
- Чайні чашки (або склянки)
Приготування алкогольного чаю.
Крок 1: Заварюємо чай.
Для приготування хорошого чаю я вам раджу користуватися завжди сирою водою, так буде краще для чаю і аромату, що міститься в ньому. Перед тим, як ми будемо заварювати чай в чайничку для заварки, його необхідно обдати окропом, після цього ми будемо готувати чай у таких пропорціях: беремо одну чайну ложку сухого свіжого чаю і 2 чашки окропу.
Чай ми не будемо з вами кип’ятити, а тільки запарювати окропом, так він збереже всі свої прекрасні смакові якості.
У правильно завареному чаї листочки повинні розправитися і дати нам приголомшливий аромат і смак. Різний чай необхідно наполягати по різному: звичайний чорний будемо заварювати 5-10 хвилин, зелений китайський вимагає більш тривалого проміжку часу, він може тривати до півгодини.
Крок 2: Готуємо алкогольний чай.
У правильно заварений чай додаємо пів склянки сухого або білого напівсолодкого вина,
50 мл. будь горілки і ставимо на вогонь, розігріваємо, доводимо до кипіння, але не даємо рідини закипіти.
Знімаємо з вогню і висипаємо цукровий пісок за смаком і лимонний сік (його необхідно процідити через дрібне сито або кілька шарів марлі, щоб чай не попалися дрібні шматочки м’якоті). Ретельно змішуємо масу до повного розчинення цукру.
Крок 3: Подаємо алкогольний чай.
Вживати алкогольний чай найкраще довгими зимовими вечорами, сидячи перед телевізором або з улюбленою книгою, щоб зігрітися і відчути себе цілком задоволеним людиною. Або ж такий чай можна подавати веселій компанії, як аперитив, перед святковим застіллям. Доповнити його можна часточкою лимона, прикріпленою до неї чашки за рахунок назреза.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для того, щоб ще більше підкреслити смак чаю перед подачею на стіл, можна за смаком додати щіпку кориці. Краще всього, якщо вона буде свежемолотая з паличок.
— Дуже важливо, щоб чай правильно зберігався, тоді не постраждає його якість. Місце, де зберігаємо чай має бути сухим і тара завжди щільно закрита.
— Горілку в такому рецепті можна замінити на коньяк або ром. Його незрівнянний аромат дуже збагатить смак і аромат чаю. До того ж можна використовувати спеціальні настоянки і бальзами, які дуже ефектно і вдало підкреслюють смак самого чаю.
— Для приготування такого напою краще всього використовувати хороший чай без додаткових добавок, присмаків і запахів. Це повинен бути чистий без домішок чорний чай. Хоча можна за смаком використовувати і зелений.