Айс кави з соком
Цей напій, найчастіше, подобається всім. В особливий захват він наводить любителів кави і його незабутнього підбадьорливого смаку і аромату. Його можна готувати в різних інтерпретаціях, змінюючи фруктові соки, тим самим відкриваючи все більше смакових якостей. Айс кави з соком – приголомшливий прохолодний напій, який бадьорить, піднімає настрій, а Вам хочеться пити його знову і знову. Давайте спробуємо приготувати його в домашніх умовах.
Інгредієнти для приготування айс кави з соком:
- Фруктовий сік (з вишні, малини, полуниці або будь-який інший на ваш вибір) – 4 чарки (або 200 мл)
- Цукровий пісок – 8 ч. ложок
- Кава заварна – 5 ст. ложок
- Вершки (не менше 25% жирності) – 100 гр.
- Лід – 20 кубиків
- Мелена кориця – 10 гр.
Інвентар для приготування айс кави з соком:
- Келихи для подачі напою
- Столові прилади
- Горілчана чарка
- Щільний поліетиленовий пакет
- Кухонний рушник
- Молоток для відбивання м’яса
- Обробна дошка
- Турка (або невелика каструлька)
- Залізне сито (або марля)
- Міксер (або блендер)
- Миска
- Тарілка
- Соломки
Приготування айс кави з соком.
Крок 1: Готуємо колотий лід.
Для того, щоб приготувати колотий лід в домашніх умовах, необхідно взяти кубики льоду, укласти їх в щільний поліетиленовий пакет, гарно зав’язати його. Далі пакет викладаємо на обробну дошку, а зверху його вкриваємо чистим кухонним рушником. Після беремо молоток для відбивання м’яса і починаємо дуже інтенсивно бити по всій конструкції, тим самим розбиваючи лід в дрібну крихту. Колотий лід витягуємо з пакету і викладаємо в тарілку. Після його можна відправити в морозильну камеру, щоб він не розтанув.
Крок 2: Варимо каву.
Для приготування напою необхідно використовувати заварний кави. Його краще всього приготувати в кавоварці, якщо така у вас є. Тим більше, така кава дуже ароматний і смачний. Але якщо ж ні, готуємо каву в турці або звичайній каструлі з антипригарним покриттям. 5 столових ложок меленої кави заливаємо половиною літра холодної води, краще раніше кип’яченою. Ставимо на помірний вогонь і трохи помішуємо. Як тільки ви побачите, що почала підніматися пінка на 2-4 міліметри, необхідно відразу ж зняти посуд з вогню.
Далі охолодити масу при кімнатній температурі. Після цього кава необхідно процідити через дрібне залізне сито або марлі, складеної у кілька шарів.
Крок 3: Формуємо напій.
Беремо 4 чистих келиха (це можуть бути стакани для соку, віскі або інші на ваш вибір). Наполовину кожен їх них заповнюємо колотим льодом. Далі вливаємо 2 чарки охолодженої кави і 1 чарку соку, який ви обрали. Якщо ви не є великим любителем кави, то ви можете збільшити вміст соку в коктейлі до 2 чарок. Тоді інгредієнти будуть використані в рівних частках.
Крок 4: Збиваємо вершки і завершуємо формування напою.
Вершки перекладаємо в миску, додаємо в них цукровий пісок і збиваємо масу міксером на високій швидкості до утворення, так званих, піків. Вершки повинні стати густими і повітряними, а цукор у них повністю розчинитися. В келихи за допомогою ложки викладаємо зверху вершки. Для того, щоб викласти їх фігурно і красиво, можна використовувати кулінарний шприц або мішок.
Крок 5: Подаємо айс кави з соком.
Поверхня вершків посипаємо за смаком меленою корицею. Айс кави з соком подаємо відразу після приготування. Зверху можна додатково прикрасити напій ягідкою або шматочком фрукта, з якого у нас використовується сік. Для цього потрібно зробити в ньому надріз і вкласти його в шийку склянки. Доповнюємо напій соломкою і насолоджуємося прекрасним смаком.
Приємного апетиту!
Поради:
— Найкраще для приготування такого напою використовувати свіжовичавлені соки.
— Подавати айс кави з соком можна з будь-якими десертами за вашим смаком, а також з цукерками або печивом.
— Замість кориці присипати коктейль можна цедрою лимона або апельсина або ж шоколадкою крихтою. Для її приготування необхідно плитку шоколаду подрібнити за допомогою дрібної терки.