Смачні ароматні крученики можна приготувати з яловичини і білокачанної капусти.

Інгредієнти:

Яловичина м’якоть – 500 грамів;
Цибуля ріпчаста – одна головка;
Капуста білокачанна – половина вилка;
Жир свинячий – одна або дві десертних ложки;
Помідори – одна штука;
Сіль, цукор – за смаком;
Оцет (9 %) – одна чайна ложка;
Сало-шпик – 50 або 100 грамів;
Борошно – одна десертна ложка.

Хід приготування:

спочатку Необхідно помити м’ясо, потім порізати його на відбивні, відбити з допомогою кухонного молоточка. Після цього кожну відбивну потрібно посолити і присипати перцем.

Окремо потрібно пошинкувати капусту дуже тонко. Потім її посолити і трохи стиснути руками, додати перець.
Після цього взяти відбивну і покласти трохи капустяного фаршу, загорнути і зав’язати ниткою. Після цього треба викласти на тарілку з борошном і прокатати.

Потім підготовлені крученики треба обсмажити і скласти в сотейник. Сало-шпик нарізати і покласти на кожен крученик і налити очищену воду. Поставити на вогонь і тушкувати на лінивому вогні.
З готових кручеників потрібно прибрати нитку і подавати з салом і підливою.

Приємного апетиту!